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文昌雞
四大名菜之首，因產(chǎn)于文昌市而得名。據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)刈T牛鎮(zhèn)天賜村，此村盛長榕樹，家雞長期啄食樹子為食，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。海南人傳統(tǒng)吃法是白切，沾作料食用，入口噴香，爽滑異常。
加積鴨
加積鴨俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨。鴨子紅冠黃蹼，羽毛黑白相間。其脯厚、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味道香郁。
和樂蟹
和樂蟹，海南著名傳統(tǒng)名菜之一，產(chǎn)于海南萬寧縣和樂鎮(zhèn)一帶海域。膏滿肉肥為其他蟹種所不及，特別其脂膏，黃金油亮，香味撲鼻，營養(yǎng)豐富。
東山羊
東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不膻、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣，燒、燉、煮各具特色。
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