提到西班牙飲食，從蒜香橄欖油燙蝦仁、西班牙火腿到臘腸煎蛋，無一不被世界各地的食客們喜愛著，下面小編就為您介紹西班牙地中海風情的特色美食。

西班牙海鮮飯，主要產地在西班牙魚米之都瓦倫西亞，以西班牙產艮米為原料的一種加海鮮的一種飯類食品。到西班牙的餐廳就餐，擺上餐桌的海鮮飯各有不同，有上等材料制作的，也有普通海鮮制作的。好的海鮮飯要使用上好的新鮮的大魚骨熬湯來燜飯，里面再配上龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等等，凡是名貴好吃的就往里放，當然，小魚小蝦也可以，但材料都要新鮮的，最好是活的.

它帕（Tapa）指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置。西班牙的午、晚餐時間和別處有別，通常下午 2-4點吃午餐，晚上9-11點用晚餐，人們一般在上午11-1點，下午6-8點到酒館喝啤酒，配上精致小菜下酒，才叫懂得生活。在有些酒館，它帕是隨酒 附送的，盡情享受吧。

伊比利亞火腿：伊比利亞火腿作為西班牙的招牌，使得這款餐前小食家喻戶曉，但值得一提的是融入其中的正宗曼徹格芝士。作為好的芝士，原料一定十分講究，它選用綿羊奶作為主要原料，區別于牛奶和普通羊奶，在伊比利亞半島上已有百年歷史。

新西蘭烤羊排：西班牙北部遍布大西洋羊群養殖場，因此家家戶戶都會烹制羊排。先將羊排浸泡在特制的橄欖油汁中，以此消除一些羊膻味。配以自制的烤茄子和海鹽茴香腌制的南瓜塊等配菜，濃烈的味道和飽滿的質地讓人難忘。

西班牙雞蛋餅：裹有洋蔥絲與土豆丁的西班牙雞蛋餅經過橄欖油以及法國香菜的配佐，口感清新且富有層次感。

蘑菇松露丸子:西班牙丸子類似于一種炸湯圓，是先將丸子放入混有面包屑的白色奶油調味汁里浸泡，然后再下油鍋煎炸而成，西班牙人稱之為﹃Croquttes﹄。由于其厚質的口感和熱騰柔軟的餡料，令人垂涎欲滴且回味無窮。

極佳級牛小排:西班牙是斗牛之鄉，盛產牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名揚四海，從15世紀的殖民時期就傳到了美洲，特點一是嫩，二是鮮，北方巴斯克風格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一個著名的美食地區，那里有個古俗是鄉村男人的美食俱樂部，定時作美食聚會，烹煮傳統的巴斯克食物。

煎金槍魚配羅勒醬：在用小火慢煎的金槍魚上淋少許橄欖油及新鮮羅勒醬，保持了金槍魚的新鮮原味。

香辣雞翅：用廚房秘制調料腌制過的酥炸雞翅，配上泰式辣醬，酸甜的味道令人食指大動。

探戈的熱情、多彩如同濃郁的橄欖油和噴香的蒜蓉，些許粗獷，幾絲細致，這便是濃濃的地中海風情帶給我們的韻味。

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